王應睞(1907年11月13日—2001年5月2日)，出生于福建金門島。生物化學家。1955年被選聘為中國科學院學部委員(院士)。1953年加入九三學社。九三學社第四、五、六屆中央委員會委員，第七屆中央委員會常委。
王應睞1907年11月13日生于福建省金門縣偏僻的山后社農(nóng)村一個華僑家庭。父親先后在日本神戶，中國大連、營口經(jīng)商。2歲時父親逝世，6歲時母親相繼也去世。他4歲入公辦私塾讀書，11歲時隨二哥、三哥進入鼓浪嶼著名的英國教會辦的英華書院上學。由于他的聰穎與努力，6年半就讀完了9年的課程，于1925年提前畢業(yè)，時年僅17歲。接著進入福建協(xié)和大學。
大學一年級時他對化學產(chǎn)生興趣，但協(xié)和化學課程較少，而金陵大學化學系課程較多，他便于1926年轉入南京金陵大學攻讀化學，1929年以優(yōu)異的成績畢業(yè)，并獲得學校頒發(fā)的“金鑰匙”獎。
大學畢業(yè)后，王應睞在金陵大學任助教。1933年，進入北京燕京大學研究生院化學學科部，從事氯仿、甲苯對蛋白酶的作用以及豆?jié){與牛奶消化率的比較等研究工作。1936年接受金陵大學的聘請，擔任講師。1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，他回到鼓浪嶼。1938年他考取庚款留英，到英國劍橋大學攻讀博士研究生，在LJ海里斯博士(Harris)指導下從事維生素研究。這是20世紀30年代生物化學領域中最前沿的一個學科研究方向。為了更好地了解維生素在新陳代謝中的作用以及維生素本身的新陳代謝過程，就需要有一個方便、準確、微量與專一的測定方法。王應睞選擇了這方面的研究作為自己的研究目標。經(jīng)過艱苦努力，認真鉆研，反復實驗，他優(yōu)選了熒光測定法。他所建立的維生素B1的硫色素熒光測定法，能夠簡便準確地測定食品以及尿等生物樣品中的維生素B1含量，對于缺少精密儀器的實驗室起了重要的作用。在僅僅兩年的時間里，王應睞完成了4種不同水溶性維生素微量測定法。在這個階段，王應睞還建立了其他B族維生素的測定方法以及維生素C的電位滴定法。由于王應睞的成績優(yōu)異，在研究生畢業(yè)時，獲得了免試攻讀博士的待遇，并于1941年得到生化博士學位。
1941年王應睞受聘于劍橋大學Dunn營養(yǎng)實驗室，繼續(xù)從事維生素研究。他和Moore在國際上首先發(fā)現(xiàn)合成的純維生素A過量時有毒性，在英國生物化學雜志上發(fā)表了題為“維生素A過多癥”一文，引起各國學者的重視。
1943年王應睞到劍橋大學Molteno研究所，在國際著名生化學家D凱林教授(Keilin)領導下工作，對血紅蛋白的研究取得了突出的成果。王應睞提供完整的實驗證據(jù)，證明豆科植物根瘤中含有血紅蛋白。這一發(fā)現(xiàn)有助于從生物化學的角度來解釋生物進化學說，并且促進了對豆血紅蛋白在根瘤固氮中的作用的深入研究。王應睞還提純與結晶了寄生在馬胃中的馬蠅蛆的血紅蛋白，并且研究了它的性質，闡明了在不同生活條件下血紅蛋白的性質與功能的關系。這項工作也具有重要的理論價值。王應睞的上述成就得到凱林教授的高度評價，并一直為國外同行所引述。
1945年，王應睞決定立即回國，開展中國的生物化學事業(yè)，為祖國服務。凱林教授十分贊賞王應睞的愛國精神，支持他的決定。當時交通尚未完全正常，王應睞乘船取道印度回國，被南京中央大學醫(yī)學院聘請為生化教授。
1948年，王應睞應林可勝和馮德培的邀請離開中央大學到上海的中央研究院醫(yī)學研究所籌備處擔任研究員，從事氨基酸代謝與維生素的關系及酶研究。1950年中國科學院生理生化研究所成立，王應睞擔任該所的研究員兼副所長。50年代，王應睞對琥珀酸脫氫酶的分離純化，輔基鑒定以及輔基與酶朊連接方式進行了系統(tǒng)的研究。琥珀酸脫氫酶是生物體呼吸鏈上一個重要組分，1950年他就觀察到鼠肝組織中琥珀酸脫氫酶活力與核黃素的攝取量密切相關。但是這個酶與具有脂雙層結構的線粒體膜結合得比較密切，難于溶解下來而提純。經(jīng)與鄒承魯、汪靜英等反復實驗，最后采用正丁醇抽提法，成功地把琥珀酸脫氫酶從線粒體膜上溶解下來，得到了高純度的水溶性琥珀酸脫氫酶，而且其活力比同期國外報導者高出1倍以上。然后，王應睞和同事們對琥珀酸脫氫酶的性質又進行了深入的研究，證明它是一種含有異咯嗪腺嘌呤二核苷酸和非血色素鐵的酶，酶的蛋白部分與異咯嗪腺嘌呤二核苷酸是以共價鍵結合的，在酶研究中，這是第一個被發(fā)現(xiàn)以共價鍵相結合的異咯嗪蛋白質。這項工作處于當時酶學研究的世界領先水平，1978年獲全國科學大會重大科技成果獎。1958年，中國科學院生理生化研究所劃分為生理研究所和生物化學研究所兩個研究所，王應睞被任命為中國科學院生物化學研究所所長。
王應睞為新中國生化隊伍的建立、發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)科技人才作了大量工作。中華人民共和國成立之初，生化人才奇缺，他根據(jù)生化學科發(fā)展方向和國家的需要，有目的、有步驟的邀請國外留學生回國。1951年首先請到了在凱林實驗室工作的鄒承魯，開展酶的作用機制研究；1952年請曹天欽回國，開展蛋白質結構與功能的研究；隨后，維生素專家張友端、核苷酸代謝專家王德寶、蛋白質化學專家紐經(jīng)義應邀到所開展工作，組成了門類較齊全、互為補充的陣容，為我國生化工作取得重大成就打下了基礎。王應睞還用舉辦高級生化訓練班的辦法，為國家培養(yǎng)了大批生化科研、教學骨干人才。
王應睞是人工合成胰島素工作的主要組織者之一。1963年他任協(xié)作組組長，組織協(xié)調與中科院有機化學所、北京大學的合作，1965年完成這項具有歷史意義的工作。1982年獲國家自然科學一等獎。王應睞也是人工合成酵母丙氨酸核糖核酸工作的主要組織者之一。開始時王應睞任滬區(qū)協(xié)作組組長，1977年起任全協(xié)作組組長，1981年完成了世界第一個人工合成的轉移核糖核酸，1987年該項科研工作獲國家自然科學一等獎，使我國生物大分子的人工合成工作的水平保持世界領先水平。
1988年2月在美國佛羅里達州邁阿密生物技術冬季討論會上，王應睞被授予“特殊成就獎”。在授獎儀式上，會議主席、邁阿密大學生化系主任韋倫教授向王應睞頒發(fā)了一塊獎盾，上面鐫刻著：王應睞從1958年至1984年任中國科學院上海生物化學研究所所長。在此期間他曾作為協(xié)作組組長完成兩項杰出的、具有開創(chuàng)性的成果。一項是1965年人工合成胰島素；另一項是1981年人工合成酵母丙氨酸轉移核糖核酸。
1961—1966年，王應睞擔任上海生化學會理事會主席。1984年春天，王應睞擔任上海生物化學研究所名譽所長。1979—1987年任中國生化學會理事長，1987年后任名譽理事長。他還曾擔任過第三、五、六屆全國人大代表。
